Description

Les Cèpes du Périgord cuisinés par le Chef Maxime Roussarie proviennent du Périgord et plus précisement de « Milhac-de-Nontron ». Ils sont conservés dans un bouillon ail et thym et pas dans l’huile comme c’est souvent le cas, ce qui permet de garder une texture plus ferme, et de les cuisiner sans rendu de gras.

Ingrédients : cèpes de dordogne, ail, thym